宝石のような鮮やかな赤い色が特徴で 「赤いダイヤ」とも呼ばれる 「能登大納言」を贅沢に使用しました。 𠮷野屋のあんこはふっくらと柔らかく、 皮が口に残ることも無く、 風味が非常に良いのが特徴です。
桜餅で春を感じてみませんか！
金時芋を丹念に練りあげ、バターの 風味豊かなさっくりとしたバイ生地で 焼き上げました。栗との調和が絶妙です。 こし餡のなめらかな口どけと 能登のふくよかな小豆の風味 昔から伝わる輪島の名物
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奥能登の重要文化財である｢時國家｣の家紋・揚羽蝶の形に成型した最中は、能登特産の大納言小豆を丹念に粒あんに煮あげて、枯淡な風味と香りが特徴です。
能登の海水から作られる「水塩」を利用しており、皮に水塩が含まれていてしょっぱさとあんの甘みがナイスバランスで、塩気がおまんじゅうの甘みを引き立てます。
金時芋を丹念に練りあげ、バターの 風味豊かなさっくりとしたバイ生地で 焼き上げました。栗との調和が絶妙です。
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