吉野屋 珠洲店

和菓子

奥能登の重要文化財である「時國家」の家紋・揚羽蝶の形に成型した最中は、能登特産の大納言小豆を丹念に粒あんに煮あげて、枯淡な風味と香りが特徴です。

時国もなか

金時芋を丹念に練りあげ、バターの
風味豊かなさっくりとしたバイ生地で
焼き上げました。栗との調和が絶妙です。

芋舟

モチ粉を練って作ったまんじゅうにこし餡を包み、くちなしで黄色に染めたモチ米をまぶして蒸しあげたまんじゅう

えがらまんじゅう

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