𠮷野屋　珠洲店

奥能登の重要文化財である｢時國家｣の家紋・揚羽蝶の形に成型した最中は、能登特産の大納言小豆を丹念に粒あんに煮あげて、枯淡な風味と香りが特徴です。

金時芋を丹念に練りあげ、バターの
風味豊かなさっくりとしたバイ生地で
焼き上げました。栗との調和が絶妙です。

モチ粉を練って作ったまんじゅうにこし餡を包み、くちなしで黄色に染めたモチ米をまぶして蒸しあげたまんじゅう